진주냉면1 [생활의 발견]여름에는 냉면! 냉면의 모든 것! 시원한 여름 별미, 냉면 요즘처럼 불볕 더위가 기승을 부리는 여름은 뼛속까지 시원해지는 냉면이 생각나는 계절이죠. 이른 무더위에 몸은 지쳐가고 입맛도 잃어가고 있을 때 시원한 냉면 한 그릇은 정말 말로 표현할 수 없는 기쁨을 주죠! 자, 여름음식의 대명사, 냉면의 모든 것을 알아볼까요? ■ 냉면이란?냉면이 무엇인지 모르시는 분은 없으시겠죠? 차게 식힌 국물에 국수를 말아서 만든 음식입니다. ‘동국세시기(東國歲時記)’에는 메밀국수를 무김치와 배추김치에 말고 돼지고기를 섞은 것을 냉면(冷麪)이라고 하면서, 음력 11월의 시절음식으로 소개했다고 하네요. 하지만 오늘날 냉면은 사시사철 언제나 먹을 수 있죠.^^ ■ 냉면의 유래냉면의 역사도 여름에서 시작할 것 같지만 그렇지 않습니다. 냉면의 역사는 생각보다 길지.. 2012. 7. 31. 이전 1 다음